東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 / 本

その調理、9割の栄養捨ててます!オンラインブックダウンロード - 東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部によるその調理、9割の栄養捨ててます!は世界文化社 (2017/3/17)によって公開されました。 これには144ページページが含まれており、本というジャンルに分類されています。 この本は読者からの反応が良く、87人の読者から3.8の評価を受けています。 今すぐ登録して、無料でダウンロードできる何千もの本にアクセスしてください。 登録は無料でした。 サブスクリプションはいつでもキャンセルできます。

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タイトル : その調理、9割の栄養捨ててます!

作者 : 東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部

ISBN-104418173080

発売日2017/3/17

カテゴリー本

ファイル名 : その調理-9割の栄養捨ててます.pdf

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その調理、9割の栄養捨ててます!オンラインブックダウンロード - 内容紹介「料理レシピ本大賞2019」料理部門入賞!! ≪選考委員コメント≫ ◎料理の仕方で 摂れる栄養がいかに違ってくるかを教えてくれるベストセラー本です。 ◎どうせなら食材の栄養をめいっぱい得たいものの、どう調理したら増えて、 減ってしまうかがなかなかわからない。そんな悩みを解決してくれ、 内容も分かりやすいレイアウトで紹介してくれてるのが良い。 ◎買った食材を最大限に生かせる知識。知らなかったではもったいない! ◎食材を活かすも捨てるのも調理の仕方次第で決まる。目からウロコの本です。 ◎健康面を考えると、バランス良く食事をとることが不可欠ですが、 調理の仕方で栄養が取れていないことにショックを受けました。 知識として入れておくべき内容が凝縮されている良書だと思います。 毎日、食事をしているつもりなのに、どうも最近、調子が出ない ―― それ、もしかしたら【栄養ロス調理】のせいかもしれません! でも、体に届ける栄養素を増やすことができるコツがあるとしたら? 病院食レシピの先駆け・慈恵医大の監修のもと、最新のエビデンスに基づく、 目からウロコの「食べ方の新常識」が1冊に! ●納豆はアツアツご飯で食べると栄養価ほぼゼロ! ? ●しょうがは一度加熱すると効果30倍! ? ●ピーマンは切り方で栄養価が変わる! ? ●大玉、中玉、ミニ。いちばん栄養価が高いトマトは? 他 野菜、肉類、魚、果物・・・ あなたの食べ方の常識が大きく変わること請け合いです。 面倒くさいことは一切なし! 今すぐできる食べ方のコツをとことん伝授! ! 読みやすく、見て楽しいオールカラー144ページ。 ★TVで話題沸騰! 朝日放送系「ビーバップハイヒール」 (6月29日)、日本テレビ系「世界一受けたい授業」 (7月8日)、 朝日放送系「おはよう朝日です」 (8月15日)ほかで紹介。内容（「BOOK」データベースより）ほうれん草の赤い部分は捨てちゃダメ!鶏肉+お酢でカルシウムが4倍。納豆はあつあつご飯で食べると栄養価ほぼゼロ!しょうがは一度加熱すると効果は30倍。ピーマンは切り方で栄養価が変わる!いちごはヘタを包丁で切るとビタミンが半分に。りんごは切り方でビタミン摂取量が変わる!茹で方、焼き方、切り方。ちょっとしたコツで摂れる栄養が大幅UP。体が変わる食べ方のコツ。著者について【監修】 東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 濱 裕宣 東京慈恵会医科大学附属病院 栄養部 赤石定典 【栄養取材協力】 管理栄養士・産業栄養指導者 弥冨秀江

カテゴリー: 本

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